"Bia Mồi Hoang Dã: Món Ngon Mùa Dịch Bệnh"
Dịch bệnh đang hoành hành, người dân khắp nơi đều ở nhà nhiều hơn. Những lúc như thế này, việc tìm kiếm những niềm vui nho nhỏ tại gia lại càng trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Một trong những sở thích mà bạn bè tôi và tôi thường chia sẻ khi ở nhà là thưởng thức “bia mồi hoang dã”. Dĩ nhiên, chúng tôi không ám chỉ việc săn bắt và ăn thịt động vật hoang dã trái phép. Thay vào đó, chúng tôi gọi những món ăn độc đáo được chế biến từ nguyên liệu tự nhiên và có thể dễ dàng tìm thấy trong tự nhiên là “bia mồi hoang dã”.
Món ăn đầu tiên trong bộ sưu tập của chúng tôi chính là món ốc nhồi lá chanh. Đây là một công thức truyền thống của Việt Nam, đặc trưng bởi hương vị chua thanh của lá chanh kết hợp với độ dai của ốc. Để chế biến, trước hết bạn cần phải thu thập ốc từ các con sông, suối gần nhà. Sau đó rửa sạch, bóc vỏ và ướp với các loại gia vị đặc trưng như ớt, tỏi, hạt tiêu. Đặt ốc vào lá chanh, sau đó hấp hoặc nấu với bia. Cuối cùng, trộn với hành tây thái mỏng để tạo ra món ốc nhồi lá chanh tuyệt hảo.
Tiếp theo là món ếch nướng chín bằng bia. Bạn sẽ cần một con ếch sống đã được làm sạch. Sau đó, phết lên thân thể của nó hỗn hợp ớt bột, tỏi, gừng và bia, sau đó nướng trên lửa nhỏ cho đến khi da vàng giòn. Món ếch nướng này vừa mềm mại vừa thấm đượm hương thơm của bia, là một sự kết hợp hoàn hảo giữa độ mặn của muối và vị ngọt của thịt ếch.
Cuối cùng, chúng ta sẽ không thể bỏ qua món ốc len xào bia. Ốc len là loài ốc sống trong các con kênh rạch. Để chế biến, trước hết bạn cần phải lấy chúng ra khỏi vỏ. Tiếp theo, cho ốc vào chảo, thêm một ít dầu ăn, hành tím, tỏi băm nhuyễn, ớt bột và bia. Xào đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi và ốc thấm đều các gia vị. Món ốc len xào bia không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng.
Đây đều là những món ăn có thể tự làm tại nhà mà không cần phải săn bắt hoặc mua bất kỳ động vật hoang dã nào. Chúng đều được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên mà chúng ta có thể tìm thấy quanh nhà mình, từ sông suối, ao hồ đến các cánh đồng.
Cùng với việc chế biến những món ăn trên, đừng quên một lon bia mát lạnh để nâng cao hương vị. Một số người thích bia đen để tăng hương vị cay của ốc, trong khi những người khác thích bia sáng hơn để làm nổi bật vị ngọt của ếch. Dù lựa chọn nào phù hợp với khẩu vị của bạn nhất, bia đều giúp tăng hương vị cho món ăn, làm cho trải nghiệm thưởng thức trở nên thú vị hơn.
Ngoài ra, việc tự chế biến "bia mồi hoang dã" tại nhà cũng giúp bạn tránh được những nguy cơ về sức khỏe từ việc sử dụng động vật hoang dã. Đặc biệt trong mùa dịch bệnh như hiện tại, việc tự chế biến thực phẩm tại nhà không chỉ giúp bạn bảo vệ sức khỏe, mà còn góp phần bảo tồn hệ sinh thái tự nhiên.
